真理子のお料理教室は塩麹の巻

 

この記事を書いている人 - WRITER -
こんにちは。神戸生まれ、神戸在住の小村真理子です。 タローデパリのセッション、自宅でお料理教室を開催しています。 自分を生きるためのサポートのスクール、セルフメンテナンスの体操教室は神戸・福山・広島・福岡で開催中。
詳しいプロフィールはこちら

小村真理子です。

先日の日曜日は真理子ごはんを食べるお料理教室でした。

塩麹をつくりました

今回の麹は寺田本家の白米麹を使いました。
塩は「海の精」と「石垣の塩」をお好みで選んでいただきました。

お客様は、前回に引き続きダブルまみちゃんです。

塩の選び方もお話しさせていただいて、
ごはんを炊いてる間にコネコネコネ、、、、。

おひとりのまみちゃんが先日お誕生日だったので、
ずっと「HAPPY BIRTH DAY」のティアラをかぶっていただいてました。
違和感なく過ごされていましたー。


もうおひとりのまみちゃんは初めてのパンダをかぶって、塩麹つくってもらいましたが、
頭がむれるのですぐにとりましたけど。笑

塩麹をたっぷり使うので、やっぱりカオマンガイをつくりました。

2人ともとてもたくさん食べてくださるので、今までで一番の山盛りでお皿が重かった!

美味しい!美味しい!と言って、食べてくださってました。
おかわり2回していたよー。

塩と麹を手でこねる、自身の常在菌と混ぜあわせることでオリジナルの発酵調味料になります。

わたしのお家も塩麹は欠かせないものになっています。
本当になんでも使えるので、いろいろと創意工夫をして使ってくださいね。

この記事を書いている人 - WRITER -
こんにちは。神戸生まれ、神戸在住の小村真理子です。 タローデパリのセッション、自宅でお料理教室を開催しています。 自分を生きるためのサポートのスクール、セルフメンテナンスの体操教室は神戸・福山・広島・福岡で開催中。
詳しいプロフィールはこちら
 

  関連記事 - Related Posts -

 

  最新記事 - New Posts -

 

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Copyright© KOMURA MARIKO , 2017 All Rights Reserved.