Laule'a

3月2日(月)福岡でお味噌教室します

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こんにちは。神戸生まれ、神戸在住の小村真理子です。 タローデパリのセッション、お料理教室を開催しています。 自分を生きるためのサポートのスクール、セルフメンテナンスの体操教室は神戸・福山・広島・福岡で開催中。
詳しいプロフィールはこちら

小村真理子です。

広島のお味噌教室に続き、福岡でもお味噌教室を開催させていただきます。
麹と塩をモミモミする私たちの手。
手にはたくさんの常在菌が。この常在菌、麹と一緒になって発酵のサポートをしてくれます。

大豆は広島県福山市のマチモトローズファームさんの無農薬大豆を使います。


わたしも昨年の12月に畑に行って収穫してきましたー。
ここの畑はとても居心地が良くて、なぜかホッとして安心できる場所です。
そんな畑で育った大豆なのでパワーもある!


ゆっくりじっくりコトコト煮ると大豆の甘い香りがしてきます。
この茹で大豆がホクホクで甘くて美味しいのです。
広島でお味噌教室をした時に参加してくださった方が大豆とは思えない甘さ、とおっしゃってました。

わが家もちょうど昨日お味噌造りをしました。
だんな様の手が分厚くてふわふわしていて、力も強いので5キロをあっという間に仕込めました。

 

福岡でお味噌教室をするのははじめてなのでどんな感じになるのか楽しみです♪
広いところを借りますので、あと5名ほどいけるようです。
たくさんの人数で作業するとこれまた楽しそうです。

福岡の早野美紀ちゃんの記事です

福岡でお味噌造り教室
3月2日月曜日13時〜
参加費・6500円(レシピ、お味噌出来上がりが約2キロ)

持ち物・エプロン お手拭き 大きいボール2個 お味噌を入れる容器

申し込みはこちらからお願いします

 

 

 

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